Sagra del Cotechino
Alberone, Ferrara
06 Febbraio 2026 - 15 Febbraio 2026
La Sagra del Cotechino di Alberone è una festa gastronomica tradizionale dedicata al celebre cotechino tipico della frazione di Alberone, nel Comune di Cento (provincia di Ferrara, Emilia‑Romagna).
🍽️ Cos’è
È una manifestazione enogastronomica in cui il cotechino locale — insaccato storico della cucina ferrarese — è il protagonista indiscusso, servito in tutte le sue varianti, spesso accompagnato da purè e altre specialità tipiche della tradizione emiliana.
La festa affonda le sue radici nei primi anni del ‘900 ed è legata alla tradizione agricola e culinaria della zona.
Un episodio curioso della storia della manifestazione è il record del Guinness World Record ottenuto ad Alberone nel 1999, quando fu preparato un cotechino lungo 144 metri per 668 kg (poi 137 m dopo la cottura), diventando simbolo di eccellenza locale.
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