Mattina: Inizia l'esplorazione entrando nel cuore della città attraverso la Rocca Paolina. È una fortezza "invisibile", una città sotterranea costruita inglobando un intero quartiere medievale; attraversala usando le scale mobili che ti porteranno dal parcheggio di Piazza Partigiani fino al centro storico. Sbuca su Corso Vannucci, l'arteria principale, e dirigiti verso Piazza IV Novembre. Qui potrai ammirare la Fontana Maggiore, capolavoro scultoreo di Nicola e Giovanni Pisano, e la Cattedrale di San Lorenzo, con la sua insolita facciata laterale che guarda sulla piazza e la statua di Giulio III.
Pranzo: Fermati in una norcineria o trattoria nei vicoli adiacenti al Corso per assaggiare la Torta al Testo (focaccia non lievitata tipica umbra) farcita con prosciutto ed erba campestre, oppure un tagliere di salumi locali.
Pomeriggio: Dedica il pomeriggio all'arte visitando il Palazzo dei Priori, sede della Galleria Nazionale dell'Umbria. Qui troverai la più completa raccolta di opere d'arte umbra, con capolavori del Perugino, Pinturicchio e Piero della Francesca. Concludi scendendo nel Nobile Collegio del Cambio (all'interno dello stesso palazzo) per vedere gli affreschi del Perugino, maestro di Raffaello.

Mattina: Parti dalla zona nord per ammirare l'Arco Etrusco (o Arco di Augusto), la più monumentale porta di accesso alla città antica. Percorri Via dell’Acquedotto, una delle strade più fotografate d'Italia: un camminamento pensile sopra un antico acquedotto che collega i colli della città, offrendo una prospettiva unica sulle case colorate.
Pranzo: Fermati in zona Corso Garibaldi per un piatto di Umbricelli (pasta fresca locale simile a grossi spaghetti) conditi con tartufo nero di Norcia o alla norcina (panna e salsiccia).
Pomeriggio: Sali verso il Tempio di Sant'Angelo, una chiesa paleocristiana a pianta circolare immersa nella quiete e nel verde. Scendendo, fai tappa alla Cappella di San Severo per vedere l'unico affresco rimasto a Perugia di Raffaello Sanzio. Termina la giornata ai Giardini Carducci per goderti il tramonto più bello della città con vista sulla Valle Umbra e Assisi.

Mattina: Esplora il quartiere di Borgo XX Giugno, noto come "Borgo Bello". Visita l'imponente Basilica di San Domenico, la chiesa più grande dell'Umbria, con la sua enorme vetrata. Prosegui fino al Complesso Monumentale di San Pietro: l'interno è così ricco di opere d'arte da sembrare un museo, e i suoi chiostri ospitano un suggestivo Orto Medievale.
Pranzo: Resta in questo quartiere autentico per pranzare in un'osteria che serva zuppe di legumi (come la Fagiolina del Trasimeno) o secondi di cacciagione tipici della cucina di terra umbra.
Pomeriggio: Perugia è la città del cioccolato. Se sei automunito, visita la Casa del Cioccolato Perugina a San Sisto per vedere la fabbrica dei Baci. In alternativa, resta in centro e scendi nel Pozzo Etrusco, un capolavoro di ingegneria idraulica profondo 37 metri, per poi chiudere il viaggio con una cioccolata calda o un dolce in una delle storiche pasticcerie di Corso Vannucci (come la Pasticceria Sandri).