Giorno 2: Il Cuore Arcaico e le Chiese Rupestri

Mattina: Dedica la mattina al Sasso Caveoso, la parte più autentica e "vuota" della città, che conserva l'aspetto di un anfiteatro naturale. Sali sul masso roccioso del Monterrone per visitare le chiese rupestri di Santa Maria de Idris e San Giovanni in Monterrone: all'interno troverai affreschi bizantini di inestimabile valore. Visita anche una Casa Grottaarredata (ce ne sono diverse visitabili), per capire come vivevano le famiglie numerose insieme agli animali fino agli anni '50.
Pranzo: Gusta un piatto di Orecchiette o Strascinati con cime di rapa o con "la mollica" (pane raffermo fritto), un classico della cucina povera contadina.
Pomeriggio: Raggiungi il fondo della valle in Piazza San Pietro Caveoso, proprio sul bordo del burrone (la Gravina). Visita l'omonima chiesa e passeggia lungo la strada panoramica che costeggia il canyon. Se ami l'arte contemporanea in un contesto unico, visita il MUSMA (Museo della Scultura Contemporanea), unico al mondo perché allestito interamente all'interno di grotte ipogee.