Sagra del sabadone
Massa Lombarda, Ravenna
23 Gennaio 2026 - 27 Gennaio 2026
La Sagra del Sabadone è una festa tradizionale e gastronomica che si tiene ogni anno a Massa Lombarda (in provincia di Ravenna, Emilia-Romagna), legata alle celebrazioni del patrono cittadino, San Paolo (San Pêval di segn).
🍬 Cos’è il Sabadone
Il sabadone è un dolce tipico romagnolo, legato alla tradizione contadina locale. Deriva il nome dalla “saba”, un mosto d’uva cotto lentamente fino a diventare uno sciroppo denso, e si presenta come un raviolo o fagottino dolce ripieno con:
saba (mosto cotto)
farina di castagne
mostarda o frutta secca
Il dolce può essere fritto o cotto al forno e spesso viene inzuppato nella saba e spolverato con zucchero a velo prima di essere servito.
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