Descrizione dell'esperienza
Si inizia con un tour direttamente in vigna, per poi proseguire con una visita guidata della Cantina insieme a un flute di bollicine del nostro La Togata Flute Brut Nature Millesimé.
Si prosegue nella Sala Degustazioni, con 4 tipi di vino: Brunello di Montalcino Riserva La Togata, Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino La Togata e Supertuscan Azzurreta.
Il tutto accompagnato da una cena speciale con piatti tipici toscani e un secondo piatto di cinghiale o la magnifica e tradizionale Fiorentina.
Il prezzo per questo tour è di 96,00 € (IVA inclusa).
Per i bambini offriamo alternative analcoliche. Minimo 2 persone.

L'azienda
La nostra Winery, La Togata, è la proprietaria di una piccola Azienda agricola in  Montalcino, Sant’Angelo in Colle (Siena), e produce un numero limitato di bottiglie di Brunello di Montalcino and Rosso di Montalcino, Azzurreta IGT Supertuscany,  Barengo IGT Supertuscany and Grappa di Brunello, con caratteristiche uniche di  corpo, eleganza e profumo.  
I Vigneti sono situati nelle zone di S. Angelo in Colle, Torrenieri e Pietra focaia, e sono  a differenti altezze 250-350 slm, esposti al sole sino al tramonto. Le viti, da cui  selezioniamo le uve per produrre il Brunello di Montalcino, hanno più di 20 anni. 
La Cantina ha un’area per l’invecchiamento con botti di rovere Slavonia di diverse  capacità / barrique francesi / tonneaux e un’area termoisolata per la conservazione  delle bottiglie equipaggiata con I più moderni sistemi computerizzati per mantenere  una temperatura costante che non deve superare mai i 18 °C.  Le barrique francesi, 225 Lt, vengono cambiate ogni 7/8 anni. 
L’Enologo: il controllo dei vigneti e, più importante il trattamento delle varie fasi di  lavorazione dell'uva, e l'invecchiamento del vino, sono gestiti da un famoso enologo  di nostra fiducia. Il tempo di fermentazione varia da 24 giorni per la "Barengo" IGT  Toscana a 28/30 giorni per i vini Brunello.