Mattina: Entra nel centro storico da Porta Napoli e raggiungi Piazza del Duomo. È una piazza chiusa, quasi un cortile intimo, dove la Cattedrale e il Palazzo Vescovile creano una scenografia teatrale barocca unica al mondo, specialmente quando la pietra riflette il sole. Pranzo: È il momento del Rustico Leccese (sfoglia ripiena di besciamella, mozzarella e pomodoro) mangiato al volo, seguito da un Pasticciotto (pasta frolla ripiena di crema pasticcera) ancora caldo. Pomeriggio: Passeggia fino a Piazza Sant'Oronzo, il cuore commerciale, dove spiccano i resti dell'Anfiteatro Romano sepolto per metà sotto la città moderna. Osserva la colonna del Santo Patrono e il sedile rinascimentale.

Mattina: Raggiungi la Basilica di Santa Croce: la sua facciata è il manifesto del Barocco leccese, talmente ricca di dettagli, fiori, animali e figure mitologiche scolpite nella pietra tenera da lasciare senza parole. Visita accanto il Palazzo dei Celestini. Pranzo: Siediti in una trattoria per gustare "Ciceri e Tria" (pasta fritta con ceci), un piatto antico che unisce la cultura araba a quella locale. Pomeriggio: Perditi tra i vicoli del centro storico ("le giravolte") e visita le botteghe dei maestri cartapestai. L'arte della cartapesta a Lecce è una tradizione nobilissima; potrai vedere come nascono le statue sacre usando solo carta, colla e fuoco.

Mattina: Visita il Castello Carlo V, una possente fortezza cinquecentesca proprio a ridosso del centro, che spesso ospita mostre d'arte. Fai una passeggiata lungo le mura urbiche restaurate per capire la struttura difensiva della città. Pranzo: Assaggia una Puccia, il tipico pane di semola soffice farcito a piacere con verdure grigliate, formaggi e salumi locali. Pomeriggio: Dedica le ultime ore al relax nei giardini pubblici o visita il piccolo ma prezioso Museo Faggiano, una casa privata dove, scavando per riparare un tubo, sono stati scoperti strati di storia dai messapi ai templari. Concludi con un Caffè Leccese (caffè in ghiaccio con latte di mandorla) per portare via con te il sapore dolce del Salento.